Le Tue Birre fatte in casa

Ricette per tutti gli stili

Di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi

Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del bestseller La tua birra fatta in casa, per questo libro – che ne è il naturale complemento – hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudatissime, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia “interpretazioni” più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori.
Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.

Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette anche a chi non abbia (ancora!) comprato il più completo manuale La tua birra fatta in casa.

Tra gli argomenti trattati:
– Tecnica di produzione della birra fatta in casa
– Descrizione dettagliata di tutti gli stili birrari
– Note di degustazione della birra
– Oltre 90 ricette per la produzione di birra, idromele e sidro

340 pagine
24×17 cm
Euro 19,90
Edizioni LWSR

https://www.facebook.com/letuebirre

Disponibile nelle principali librerie e nei negozi online (Amazon, IBS etc.)

Copyright 2006-2014 Massimo Faraggi
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